มีสีขาว ไม่มีกลิ่นและรสชาติ ใช้ทาถาด หรือ ทาพิมพ์ขนม เพื่อไม่ให้ขนมติดพิมพ์ เนยขาวมีลักษณะเป็นครีมสีขาว ทำจากน้ำมันพืชบริสุทธิ์ เช่นน้ำมันปาล์ม , น้ำมันข้าวโพด โดยนำมาผ่านขบวนการเติมไฮโครเจน ยิ่งผ่านมากเท่าไหร่ไขมันจะแข็งตัวมากเท่านั้น และไม่ได้มีการเติมกลิ่น สี ใด ๆ เนยขาวจึงเป็นไขมันล้วน ๆ 100%