ชาปี้หลัวชุน เป็นหนึ่งในสิบชาจีนที่มีชื่อเสียงมายาวนาน จัดอยู่ในหมวดชาเขียว มีประวัติความเป็นมากว่าพันปี. ชาปี้หลัวชุนเป็นผลผลิตจากมณฑลเจียงซู เมืองซูโจว ขึ้นอยู่ระหว่างเขาต้งถิงตะวันออกและเขาต้งถิงตะวันตกของทะเลสาบไท่หู จึงเป็นที่มาของชื่อ “ต้งถิงปี้หลัวชุน – หอยทากมรกตฤดูใบไม้ผลิแห่งทะเลสาบต้งถิง”. ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถังก็ได้รับการสถาปนาให้เป็น “ชาบรรณาการ” คนจีนโบราณเรียกชาปี้หลัวชุนว่า “ชากังฟู” “ชาเลือดใหม่”. ชาปี้หลัวชุนเกรดพรีเมี่ยม ยอดชาอ่อนครึ่งกิโล ต้องใช้ยอดชาอ่อนสดถึง 6-7 หมื่นใบ หลังจากผัดจนแห้งได้ที่ ตัวใบชาจะหดขมวดเข้าหากัน ขนใบอ่อนเห็นเด่นชัด สีใบออกสีเขียวมรกตอมเงินสวยงาม ขมวดเป็นเกลียวคล้ายหอยทาก เก็บเกี่ยวช่วงฤดูใบไม้ผลิ จึงได้ชื่อว่า “ชาหอยทากมรกตฤดูใบไม้ผลิ”