น้ำปลาร้าเป็นน้ำปรุงสุก ตราแม่อีพิม มีส่วนผสมหลักคือปลาร้าที่ถูกปรุงและหมักและมีกลิ่นหอม น้ำปลาร้ามักจะใช้ในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นส้มตำต่างๆ ยำ ต้มแซ่บ และอาหารอีสาน โดยปกติจะใช้เป็นส่วนผสมหรือน้ำปรุงรสเสริมในการทำอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติเครื่องปรุงและความหอมของอาหารการใช้น้ำปลาร้าปรุงรสนั้นควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากมีรสเค็มและเข้มข้น และสำหรับผู้ที่มีแพ้ปลาร้าหรือไม่ชอบรสชาติของปลาร้า อาจควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลาร้าในอาหารหรือแทนที่ด้วยน้ำปลาหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ตามความชอบและความเหมาะสมของแต่ละคน