น้ำผึ้งเทพประสิทธิ์ Mature Honey 300g

น้ำผึ้งสุกคืออะไร

น้ำผึ้งสุกจะมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ มีสีเหลืองอำพัน มีลักษณะข้นหนืด หากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลานานอาจทำให้เกิดการผลึกได้

น้ำผึ้ง เกิดจากการที่ผึ้งงานบินไปดูดน้ำหวานจากต่อมน้ำหวานของดอกไม้ โดยผึ้งงานจะใช้งวงดูดน้ำหวานมาผสมกับน้ำย่อย (เอมไซม์) แล้วเก็บไว้ในกระเพาะพัก (“กระเพาะน้ำหวาน”) ระหว่างทางที่บินพลังงานความร้อนจากร่างกายจะช่วยเร่งให้น้ำตาลในน้ำหวานของดอกไม้ แปรสภาพจากน้ำตาลซูโครส เป็นน้ำตาลกูลโคสกับฟรุกโตสซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เมื่อผึ้งงานมาถึงรังก็จะคายน้ำหวานมาเก็บไว้ในรวงผึ้ง และผึ้งงานตัวอื่นๆ จะช่วยกันกระพือปีกระเหยน้ำที่อยู่ในของเหลวออกมาจนได้ของเหลวเข้มข้น จากนั้นทำการบ่มจนของเหลวเกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมี จนมีความเข้มข้นสูงคงเหลือปริมาณน้ำอยู่ร้อยละ 20 ของน้ำหนักแล้วจะปิดรวงด้วยไขผึ้ง  น้ำผึ้งที่ได้จะมีปริมาณแร่ธาตุ วิตามินและกรดอะมิโน ต่าง ๆ มากมาย