โดยรวมๆแล้วหนังเค็มมันก็เค็มเป็นเรื่องปกติค่ะแล้วแต่ความชอบแต่ละบุคคลนะคะเค็มมากเค็มน้อย.......ได้มาแล้วต้องรีบมาตากแห้งเสียก่อนค่ะแล้วค่อยเอามาเผา.....เผาแล้วมาทุบๆขูดๆเอาสีดําๆออกหลังจากนั้นเอามาแช่นํ้าทิ้งไว้1คืน......ค่อยเอามาต้มจะทําให้กินได้ง่ายขึ้นและอร่อยกรุบๆดีค่ะร้านนี้เยี่ยมถือว่าใช้ได้ค่