ชุด 3 ถุง Star-Fresh9 มี อย. ผงฟอกขาว ยากัดขาว Sodium metabisulfite สารฟอกขาว ขนาด 1 กก.

- มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือออกสีเหลือง

- ละลายในน้ำได้ ละลายได้ 81.7 กรัม /ต่อน้ำ 100 ml ) สารละลายเป็นกรด

- ละลายได้ในกลีเซอรีน (glycerin) และละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล (ethanol)

โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C

***การใช้ในอาหาร ผัก ผลไม้ ผลไม้อบแห้ง***

- ใช้เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative) antioxidant #สารฟอกขาว (bleaching agent) ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ (enzymatic browning reaction)

- ลักษณะเป็นผงสีขาว หรือเรียกว่าสารฟอกขาว ป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา ในผัก และผลไม้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผลไม้คงสีธรรมชาติไว้ เป็นสารกันเสีย และ สาร annti oxidant ใช้ในผลไม้แห้ง เพื่อรักษา กลิ่น รส สี ได้อีกด้วยละลายนน้ำ

***การใช้ 0.01%***