ปลาฉิ่งฉ่างแกะซีก

ปลาฉิ้งฉ้างหรือเรียกว่าปลากระตัก เป็นปลาทะเล นำไปต้มแล้วตากแห้งนำเด็ดหัวและแกะเป็นสองซีก เป็นการถนอมอาหาร เก็บไว้ได้นาน ใช้ทอด อบ ยำ ทำน้ำพริก หรือแกงเลียง แกงส้ม ได้