หนังสือ งานแกะสลักวิจิตรสู่ดอกไม้ประดิษฐ์ไทย (ฉบับสุดคุ้ม)

หลายคนอาจกล่าวได้ว่าการทำอาหารไทยนั้น การตกแต่งจานอาหารด้วยการะแกะสลักผัก ผลไม้ อาจจะไม่จำเป็นเลยในยุคสมัยนี้ แต่สำหรับผมแล้ว การแกะสลักผักผลไม้เป็นเอกลักษณ์และมรดกของชาติไทยมที่มีมาตั้งก่อนสมัยสุโขทัย ยังได้มีการทำงานและแกะสลักมาเล่านิทาน เช่น สังข์ทอง เพราะเหตุนี้เองเราจึงมีความภาคภูมิใจทุกครั้งเมื่ออาหารที่สวยงามนั้นมาตั้งอยู่ตรงหน้า งานแกะสลักจึงสมควรจะอนุรักษ์ไว้ให้ดำรงสืบสาน เพื่อให้ลูกให้หลานได้เห็นว่าชาติไทยของเรามีวัฒนธรรม และมรดกอันงดงาม ซึ่งควรจะเก็บรักษาไว้ "แล้วคุณล่ะจะปล่อยให้มรดกของชาติตระกูลหายไปจากชาติไหนเหรอ"