Search
฿69.00
฿199.00-65%
หนังสือ (ราคา 69 บาท) ขนมมงคลไทย I เขียนโดย วิภาวัน จุลยา งานฝีมือ ตำรับอาหาร สูตรอาหาร สูตรทำขนมไทย ฝอยทอง ทองหยิบ
Sold by BOOKS TO YOU
3 sold
Select options
Select
Shipping
From ฿29.00
Est. delivery by Jun 3 - Jun 5
Specifications
BOOKS TO YOU
1,342 items
Shop performance
Better than 92% of other shops
Ships within 2 days
86%
Responds within 24 hours
100%
About this product
ประเภทของปกหนังสือปกอ่อน
จำนวนหน้า120 หน้า
บรรณาธิการวิภาวัน จุลยา
ผู้เขียนวิภาวัน จุลยา
ISBN/ISSN9786164418219
ภาษาภาษาไทย
ผู้พิมพ์สำนักพิมพ์ เพชรประกาย/phetpraguy
ประเภทของฉบับฉบับปกติ
ปี2563
จํานวนต่อแพ็ค1
Product description
ข้อมูลหนังสือ
ขนมมงคลไทย
ผู้แต่ง : วิภาวัน จุลยา
สำนักพิมพ์ : เพชรประกาย/phetpraguy
จำนวนหน้า : 120 หน้า
ประเภทปก : ปกอ่อน
กระดาษ : กระดาษ อาร์ต
ประเภทการพิมพ์ : พิมพ์ คละสี
ISBN : 9786164418219
พิมพ์ครั้งที่ : 1 / 2563
ขนม ถือเป็นของหวานที่คู่กับครัวไทยมาช้านาน
การนำแป้ง น้ำตาล กะทิ และส่วนผสมต่างๆ
มาทำเป็นสูตรขนมไทยนับเป็นภูมิปัญญา
และอาหารอันเลิศรส
ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น
เป็นต้นว่า งานทำบุญ เทศกาลสำคัญ
หรือต้อนรับแขกสำคัญ
เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคน
และอาศัยเวลาในการทำพอสมควร
ส่วนใหญ่เกี่ยวเนื่องกับขนบธรรมเนียมประเพณีไทย
ที่ยึดถือกันมาแต่ดั้งเดิม
เป็นต้นว่า งานแต่งงาน งานบวช งานขึ้นบ้านใหม่
หนังสือขนมมงคลไทยเล่มนี้
จึงรวบรวมตำรับขนมที่ล้วนแต่ผ่านการคัดสรร
และทดลองทำจริง กระทั่งได้สูตรที่ลงตัว น่าลิ้มลอง
นอกจากนี้ความเชื่อตามลักษณะ
และชื่อของขนมมงคล
เช่น ฝอยทอง เพื่อหวังให้อยู่ด้วยกันยืดยาว มีอายุยืน
ขนมชั้น ก็ให้ได้เลื่อนขั้นเงินเดือน
ถ้วยฟู ขอให้เจริญรุ่งเรือง
ทองเอก ก็ขอให้ได้เป็นเอก ฯลฯ
นอกจากรสชาติอันเลิศแล้ว การจัดแต่ง
และความพิถีพิถันของแต่ละขั้นตอน
การทำก็เป็นองค์ประกอบหนึ่งของขนมไทย
ที่ได้บอกเล่าในตำราเล่มนี้
สารบัญ
• ทองหยิบ
• ทองหยอด
• ฝอยทอง
• เม็ดขนุน
• จ่ามงกุฎ
• ทองเอก
• เสน่ห์จันทน์
• ข้าวตู
• อาลัว
• ไข่นอนรัง
Open TikTok