วิธีการใช้งาน
- เตรียมแป้งสาลี เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- นำอาหารที่ต้องการทอด เช่น กุ้ง ปลา ปลาหมึก เนื้อสัตว์ ผักสดต่างๆ มาคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว
- นำอาหารที่คลุกแป้งไว้จุ่มลงในไข่ที่ตีไว้ หรือชุบน้ำแป้ง ในอัตราส่วน แป้งสาลี 1 ส่วน น้ำ 1 ส่วน จะช่วยให้เกล็ดขนมปังติดดีขึ้น
- คลุกอาหารกับเกล้ดขนมปัง ใช้มือกดเบาๆ ให้เกล็กขนมปังเกาะ
- นำลงทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส (356 องศาฟาเรนไฮต์) จนกระทั่งอาหารมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเสิร์ฟทันที
วิธีการเก็บรักษา
เพื่อรักษาความใหม่ ควรเก็บไว้ในที่แห้ง