สารกันหืน BHT บีเอชที (Butylated Hydroxytoluene) บิวทิลไฮดรอกซี่โทลูอีน - 110269

คุณสมบัติ : ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidation) เพื่อรักษาและคงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์

เมื่อสัมผัสกับอากาศ ช่วยยับยั้งไม่ให้เกิดปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ หลีกเลี่ยงปัญหาสารเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มและมีกลิ่นเหม็นหืน สามารถใช้ได้ทุกอุตสาหกรรม เป็นต้น

ชื่อสารเคมี : บีเอชที

ชื่อภาษาอังกฤษ : BHT; Butylated Hydroxytoluene

คุณสมบัติทางเคมี : เป็นผลึกของแข็งสีขาวไม่มีกลิ่น

ปริมาณการใช้ : ปริมาณให้ใช้ได้ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม โดยอาจจะใช้เพียงอย่างเดียว หรือใช้รวมกับวัตถุกันหืนชนิดอื่นที่กำหนดไว้ แต่ปริมาณแกลเลตต้องไม่เกิน 100 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของอาหาร

อาหารที่ใช้ ใช้กับ น้ำมันพืช ขนมทอด ไขมันสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ขนมอบ (bakery) ผลิตภัณฑ์เนื้อ (meat product) ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ น้ำมันหอมระเหย เป็นต้น

BHT ยังใช้ในการวิเคราะห์ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH assay โดยใช้เป็นสารมาตรฐานที่ออกฤทธิ์ต้าน อนุมูลอิสระ

(อัตราส่วนที่ใช้ 0.01% - 0.02% หรือไม่เกิน 0.2 กรัม ต่อไขมัน/น้ำมัน 1 กิโลกรัม)

การเก็บรักษา : ควรเก็บในที่แห้งพ้นจากแสงแดดหลังจากเปิดใช้ควรปิดให้สนิท

น้ำหนักบรรจุ : 100 กรัม - 250 กรัม - 500 กรัม - 1 กิโลกรัม