ใส่อั่วเป็นไส้กรอกพื้นเมืองภาคเหนือ รสชาติหอมกรุ่นด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น ตะไคร้ ข่า กระเทียม พริก และใบมะกรูด อัดแน่นด้วยเนื้อหมูสับ รสชาติเผ็ดอ่อน กลมกล่อม เมื่อย่างจะหอมกรุ่น ชวนให้น้ำลายสอ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยยิ่งอร่อย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหารไทยพื้นเมือง