ข้าวหอมปทุม ข้าวหอมปทุมธานีเป็นสายพันธุ์ใหม่ของข้าวหอมที่พัฒนาโดยสถาบันข้าวในจังหวัดปทุมธานีมีคุณสมบัติ มีกลิ่นหอมและเมล็ดข้าว คล้ายกับข้าวหอมมะลิไทย ในความรู้สึกของผู้บริโภคนั้นแทบแบ่งแยกไม่ได้ว่าเป็นข้าวชนิดไหน เพราะคุณสมบัติที่ใกล้เคียงกับข้าวหอมมะลิไทย ซึ่งในพื้นที่ที่เกษตรได้ปลูก ข้าวหอมปทุมธานีนั้นส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ภาคกลางของประเทศไทย ที่อุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรน้ำ ข้าวหอมปทุมธานีสามารถเก็บเกี่ยวพืช 2-3 ครั้งต่อปี ก็ถือว่าเป็นข้าวหอมไทยที่สามารถนำมาทดแทน ข้าวหอมมะลิไทย