แป้งสำหรับบีบเส้นสด (เส้นขนมจีนและเส้นด๊องแด๊ง) ชุด 10 กก. พร้อมส่ง

ขนมจีนแป้งหมัก วิธีการทำคือนำข้าวมาหมักในโอ่งเป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะรีดและนำมาทำเส้น ในระหว่างกระบวนการหมัก ส่วนผสมของแป้งข้าวจะถูกทำปฏิกิริยาชนิดหนึ่งเกิดเป็นเชื้อยีสต์หรือแบคทีเรีย ซึ่งตัวนี้จะมีส่วนทำให้ขนมจีนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ขนมจีนแป้งหมักมีรสชาติที่ซับซ้อนกว่าขนมจีนแป้งสด ซึ่งส่วนมากขนมจีนแป้งหมักมักนิยมทานกับน้ำแกงต่างๆ เช่น น้ำยา น้ำเงี้ยว แกงเขียวหวานและน้ำแกงอื่นๆอีกมากมาย ทำให้รสชาติของแกงถ้วยนั้นชัดเจนโดดเด่นขึ้นได้ด้วย