กล้วยหิน หน่อกล้วยหิน ของแท้ น่าสะสม

ลักษณะสีของหน่อกล้วยหิน

สีเขียวอ่อน โคนเหง้าหน่อสีชมพู

“กล้วยหิน” ลำต้นมีขนาดใหญ่ ก้านใบค่อนข้างสั้น ร่องใบเปิด ปลี รูปทรงป้อมดูเหมือนดอกบัวตูม ด้านนอกของใบประดับปลีสีเป็นสีม่วงแดง ด้านในเป็นสีแดง ใบประดับปลีไม่ม้วนงอ ใน 1 เครือ จะมีหวี 7-10 หวี และใน 1 หวีจะมีผล 15-20 ผล ลักษณะผลจะมี 5 เหลี่ยมอย่างชัดเจน เปลือกผลหนาทำให้เก็บได้นานเนื้อสุกเป็นสีเหลืองเข้ม เหนียวไม่เละแม้สุกงอม รสชาติหวานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่มีเมล็ด ขยายพันธุ์ด้วยหน่อ เป็นกล้วยที่นิยมปลูกกันแพร่หลายใน 3 จังหวัดชายแดนใต้ คือ จ.ยะลา จ.ปัตตานี และ จ.นราธิวาส โดยเนื้อสุกของ “กล้วยหิน” จะนำไปแปรรูปเป็น กล้วยหินฉาบสมุนไพร กล้วยหินฉาบน้ำเชื่อม บรรจุถุงพลาสติกจำหน่วยได้ราคาดี รสชาติหวานมันกรอบอร่อยมากจนถูกจัดให้เป็นสินค้าแปรรูปพื้นเมืองขึ้นชื่อของ 3 จังหวัดชายแดนใต้ ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อไปรับประทานและซื้อเป็นของฝากอย่างกว้างขวาง

หยวก ของ “กล้วยหิน” ยังใช้ปรุงอาหารได้ เช่น ทำแกงเนื้อ แกงไก่ และแกงหมู หรือต้มลวกเป็นผักจิ้มน้ำพริกได้ หัวปลี ทำยำมันอร่อยไม่แพ้ยำหัวปลีของกล้วยน้ำว้า เนื้อสุกของ “กล้วยหิน” นำไปเลี้ยงนกปรอดกับนกกรงหัวจุก ทำให้นกมีอารมณ์ดีแข็งแรงและมีขนเป็นมันสวยงามอีกต่างหาก