[ 3ถุง ] ไข่มุกอี้เหวิน ไข่มุกตราเพชร ไข่มุกสีดำ ขนาด 1 กิโลกรัม

[3 ถุง] ไข่มุกอี้เหวิน ไข่มุกตราเพชร เนื้อ นุ่ม หนึบ หอมทานอร่อย ต้มง่ายไม่ติดหม้อ ขนาด 1 กิโลกรัม สิ่งที่ต้องเตรียม - เม็ดไข่มุก 250 กรัม - น้ำ 2 ลิตร - น้ำเชื่อม 50ml. วิธีการต้ม - ต้มน้ำร้อนจนเดือดจัด - แล้วค่อยๆนำมุกที่เตรียมไว้ใส่ลงไป - คนทุกๆ5-10 นาที เพื่อไม่ให้มุกติดกัน - เมื่อต้มครบ 30 นาทีแล้ว ให้ปิดไฟทันที และนำฝาหม้อมาปิด เพื่ออบไข่มุกอีกประมาณ 30 นาที - เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำไข่มุกลงตะแกรงที่เป็นรูๆ เพื่อกรองน้ำออกให้หมด - จากนั้น นำไข่มุกที่อยู่ในตะแกรง เทลงในน้ำเย็น (น้ำเปล่าผสมน้ำแข็ง) เพื่อน็อกเย็น แล้วใช้พายไม้คนๆ ให้ทั่วประมาณ 3 นาที แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ - นำไข่มุกมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วย น้ำเชื่อม 50 ml ให้พอหอม เพื่อให้ไข่มุกไม่ติดกันเป็นก้อน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที ไข่มุกจะขึ้นเงางาม - เก็บใส่ภาชนะ พร้อมตักขาย