•สะดวกและเก็บรักษาได้นานไม่ต้องแช่เย็น และมีอายุการเก็บรักษายาวนานกว่ากะทิสดใช้งานง่ายเพียงแค่ละลายในน้ำ
•ประหยัดพื้นที่และลดความยุ่งยากเหมาะสำหรับการพกพาหรือใช้งานในพื้นที่ที่เข้าถึงวัตถุดิบสดได้ยาก เช่น การเดินทางหรือทำอาหารในที่ห่างไกล
•ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและขนมกะทิผงนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น เครื่องดื่มสำเร็จรูป ขนมอบ และซอสปรุงรส เนื่องจากให้รสชาติและกลิ่นหอมเหมือนกะทิสด
•ปรับความเข้มข้นได้ตามต้องการสามารถปรับปริมาณน้ำที่ใช้ละลายให้เหมาะสมกับประเภทอาหาร เช่น น้ำแกง ขนมหวาน หรือเครื่องดื่ม