กาละแม กาละแม กาละแม กาละแม กาละแม

ผลิตแบบดั้งเดิม  ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน หอมกลิ่นใบตอง

มีเนื้อเหนียวนุ่ม กลมกล่อม หวานกำลังดี

รับรองโดย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย , มิชลิน ไกด์

รายละเอียด

กาละแมสด (แบบม้วน)

ร้าน กาละแมสดศีขรภูมิ (ตราปราสาทเดียว) จ.สุรินทร์

ความพิเศษของกาละแมสด

คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และใส่ใจกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน

ใช้กะทิสดที่คั้นสด ไม่ใช้กระทิกล่อง

ไม่ใส่วัตถุกันเสียทุกชนิด

เนื้อกาละแมที่เหนียว นุ่ม หอม มัน เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน

ห่อกาละแมด้วยใบตองที่รีดด้วยเตาถ่านโบราณ จึงได้กาละแมที่หอมอร่อยไม่เหมือนใคร

กาละแมสดศีขรภูมิ

อำเภอศรีขรภูมิ จังหวัดสุรินทร์

ของฝากขึ้นชื่ออีกอย่างของเมืองช้างอย่างสุรินทร์ นั่นก็คือกาละแมสด โดยเฉพาะกาละแมสดศรีขรภูมิที่หวาน มัน เหนียว หนึด กำลังดี เหมาะที่จะซื้อเป็นของฝากที่สุด กาละแมตราปราสาทเดียว นี้ดูจะโด่งดังที่สุด บรรจุในถุงสีเหลืองแดง ด้านในมีกาละแมเป็นชิ้นๆ ชั้นนอกห่อด้วยกระดาษแก้วสีต่างๆ พอแกะออกด้านในห่อด้วยใบตองแห้งอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้ตัวกาละแมติดกระดาษข้างนอก ซึ่งเจ้าใบตองนี้ก็ยังช่วยเพิ่มความหอมให้กับกาละแมสดอีกด้วย

กาละแมสดศรีขรภูมินี้เริ่มผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2516 เริ่มจากการทำกินในครอบครัวพัฒนามาจนถึงอุตสาหกรรมอย่างในปัจจุบัน

กาละแมที่นี่ใช้ส่วนผสม ดังนี้ มะพ้ราว แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย น้ำตาลปิ๊ป เปลือกมะพร้าวเผา (ด่างที่มีสำดำ) นำส่วนผสมทั้งหมดไปสู่กระบวนการผลิตกาละแมของทางร้านจนได้กาละแมสดอร่อยถูกใจ