ซื้อยกลังโครตถูก!! น้ำมันเมล็ดในปาล์ม/น้ำมันบัว ตราดอกไม้ มีเครื่องหมายฮาลาล อิสลามใช้ได้ (1ลิตรx12ถุง/ลัง)

น้ำมันเมล็ดในปาล์ม หรือ Crude Palm Kernel Oil ได้จากการสกัดเมล็ดในปาล์ม (Palm Kernel) หรือเนื้อในของเมล็ด เป็นน้ำมันที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำมันมะพร้าว สามารถนำมาใช้ทดแทนน้ำมาพืชชนิดอื่นในการปรุงอาหารได้ดี หรือจะใช้บำรุงผมและผิวก็ยังได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติคล้ายน้ำมันมะพร้าวทำให้น้ำมันเมล็ดในปาล์มมีประโยชน์หลายอย่าง เราลองมาดูกันว่าน้ำมันชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร และมีข้อควรระวังในการกินหรือไม่กันค่ะ

น้ำมันเมล็ดในปาล์มต่างจากน้ำมันชนิดอื่นอย่างไร ?

หากเทียบกับน้ำมันชนิดอื่นจะพบว่า น้ำมันประเภทนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวที่ใกล้เคียงกับน้ำมันมะพร้าว จึงเหมาะสำหรับการนำไปทำอาหารประเภททอดและอาหารที่ต้องปรุงด้วยความร้อนสูง ชาวคีโตกินได้เพราะเป็นกรดไขมันที่ดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำสบู่น้ำมันได้อีกด้วย

ส่วนความแตกต่างจากน้ำมันพืชชนิดอื่นก็คือเป็นน้ำมันที่มีจุดเดือดสูง นำมาปรุงอาหารความร้อนสูงได้ดี ต่างจากน้ำมันพืชประเภทอื่นๆ เช่น น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนล่าหรือน้ำมันถั่วเหลืองที่ไม่เหมาะกับการปรุงอาหารความร้อนสูงอย่างการทอดหรือการปรุงอาหารด้วยความร้อนเป็นเวลานานๆ เพราะไม่อย่างนั้นอาจสูญเสียคุณค่าทางอาหารและเกิดเป็นไขมันทรานส์ได้

• ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดในปาล์ม

1. ไม่มีคอเลสเตอรอล

หลายคนที่สงสัยว่าน้ำมันเมล็ดในปาล์มดีไหม มารู้จักกับหนึ่งในข้อดีของเขากัน น้ำมันเมล็ดในปาล์มไม่มีคอเลสเตอรอลจึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างสบายใจ เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมคอเลสเตอรอลในร่างกายและผู้ที่เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ

2. อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ซึ่งคุณสมบัติข้อนี้คล้ายประโยชน์มะพร้าวอ่อน

3. มีกรดไขมันชนิดอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่สมดุล

เมล็ดในปาล์มเป็นแหล่งของกรดไขมันจากพืชทำให้เหมาะสำหรับการนำมาประกอบอาหาร เช่น การทอด ที่สำคัญยังเป็นแหล่งของกรดไขมันที่ดีต่อกระดูกและข้อของเราด้วย

4. อุดมไปด้วยวิตามินเอ

ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของน้ำมันเมล็ดในปาล์มก็คืออุดมด้วยวิตามินเอที่จำเป็นสำหรับการมองเห็น นอกจากนี้วิตามินเอยังช่วยป้องกันการเกิดความผิดปกติของดวงตา ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังช่วยเสริมสร้างให้กระดูก ฟัน และเล็บของเราให้แข็งแรง

5. อุดมไปด้วยวิตามินเค เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการเพราะมันช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันภาวะกระดูกเปราะ ทำให้เลือดแข็งตัว ช่วยในกระบวนการสร้างลิ่มเลือดตามธรรมชาติของร่างกาย ช่วยป้องกันเลือดไหลไม่หยุด

6. ไม่มีไขมันทรานส์ น้ำมันเมล็ดในปาล์มดีไหม อีกข้อดีของน้ำมันชนิดนี้ก็คือไม่มีไขมันทรานส์ จึงเป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือคนที่อยากดูแลสุขภาพ

7. มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

หากสงสัยว่าน้ำมันเมล็ดในปาล์มดีไหม หนึ่งในข้อดีของน้ำมันชนิดนี้ก็คือเต็มไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินเอ วิตามินเค กรดไขมันไม่อิ่มตัว และ16-คาร์บอน มีกรดไขมันชนิดดี ทำให้มันเป็นน้ำมันที่แตกต่างจากน้ำมันจากสัตว์หรือน้ำมันชนิดอื่น

ใครที่สงสัยว่าน้ำมันเมล็ดในปาล์มดีไหมคงได้คำตอบกันไปแล้วนะคะ น้ำมันชนิดนี้แม้จะเป็นน้ำมันที่ได้จากพืชแต่ก็มีกรดไขมันอิ่มตัวแต่เป้นชนิดดีต่อร่างกายคล้ายน้ำมันมะพร้าว นำมาทำของทอดได้ดี อย่างไรก็ตามท่องไว้เสมอว่าลดหวาน มัน เค็ม จะดีต่อร่างกายที่สุด และกินไขมันที่ดีจากแหล่งอาหารที่หลากหลาย เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วต่างๆ หรือข้าวต้มแซลมอนและเมนูแซลมอนอื่นๆ รวมถึงคุมปริมาณไขมันให้เหมาะสม เท่านี้ก็สุขภาพดีและกินอาหารได้อย่างสบายใจแล้วค่ะ