มันพร้าวชัยภูมิมันพร้าวจากไร่ฉิมพาลี 3 กิโลกรัมมันพร้าวสามารถทานได้และประกอบอาหารได้ต้องทำให้สุกแล้วทานจะทำแกงบวดก็ได้ต้มให้สุกแล้วทานก็ได้หรือจะนึ่งให้สุกแล้วทานก็ได้มันพร้าวมีรสชาติเหนียวนุ่มมันไม่หวานมากมีรสชาติที่อร่อยจากเนื้อมันอยู่แล้วมันพร้าวเป็นมันที่อร่อยมีอยู่ 2 สายพันธุ์คือมันพร้าวม่วงและมันพร้าวขาวซึ่งเป็นมันพร้าวที่อร่อยเช่นกันนำมาปรับปรุงเป็นอาหารได้ทั้ง 2 สายพันธุ์มีรสชาติไม่แตกต่างกันมากเดี๋ยวนุ่มอร่อยเช่นกันมันพร้าวเป็นมันที่อร่อยและอีกหลายๆท่านที่ชอบมันพร้าวหลายๆท่านชอบนำมาทำเป็นอาหารลักษณะของมันพร้าวเปลือกนอกเป็นหัวสีดำด้านในจะเป็นสีขาวและอีกสายพันธุ์มันมะพร้าวม่วงจะเป็นสีคล้ำๆหน่อยมีขาวผสมอยู่ด้วยซึ่งมีรสชาติอร่อยเช่นกันขอบคุณลูกค้าที่แวะเข้ามาอุดหนุนไร่ฉิมพาลีตลอดมา