•นำมาแช่ก่อนทำของเชื่อม หรือ แช่อิ่ม จะช่วยให้อาหารไม่เปื่อย
•ช่วยทำให้ขนมไม่แฉะ จัดตัวเป็นก้อนได้ดี เช่นทำ ลอดช่อง หรือ ขนมเปีกกปูน
•น้ำไปผสามกับแป้งสำหรับทอดช่วยให้อาหารกรอบ
•ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ลดกลิ่นเหม็นหืน
•ช่วงกำจัดยาฆ่าแแลงได้นำ ผัก ผลไม่มาแช่