แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ผู้คนชอบทำให้แห้งเพื่อถนอมอาหาร สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี สารอาหารเกือบจะเหมือนกับผลไม้สด นี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร เช่น น้ำเชื่อมแอปริคอท, โยเกิร์ตผสมกับเนื้อแอปริคอท, ผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ, แยม, ขนมปัง, เค้ก, ไอศกรีม, น้ำผลไม้ หรือเป็นของว่าง