ลักษณะของน้ำผึ้งที่ดี
- มีความข้น และความหนืดพอสมควร ซึ่งแสดงว่ามีน้ำน้อย หากมีน้ำเจือปนมาก จะทำให้จุลินทรีย์สามารถเจริญและทำลายคุณค่าของน้ำผึ้งได้
-มีสีตามธรรมชาติ ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล ใส ไม่ขุ่นทึบมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและดอกไม้ตามแหล่งที่ได้มา
-ปราศจากกาก ไขผึ้ง หรือเศษตัวผึ้งปะปน รวมทั้งวัสดุต่างๆ
- ปราศจากลิ่น รส หรือกลิ่นบูดเปรี้ยว ไม่มีฟอง
- ไม่มีการใส่สารปรุงแต่งสี กลิ่น หรือรสชาติ