ขนมวุ้นกรอบ กรอบนอก นุ่มใน อบสดใหม่ ทุกวัน ตรานางเงือก สูตร AA

การเลือกส่วนผสมนั้นเป็นปัจจัยหลักในการปรุงแต่งอาหารให้ออกมาสมบูรณ์แบบ และการทำวุ้นกรอบก็ต้องเลือกผงวุ้นที่เหมาะสมในการสรรค์สร้างความอร่อยด้วยเช่นกัน เพื่อให้วุ้นกรอบเป็นวุ้นกรอบที่ถูกต้อง ผงวุ้นตรานางเงือก สูตร AA ซองสีเขียวจึงเป็นคำตอบที่ใช่ที่สุด เพราะสูตรนี้มีความแข็งตัวสูงถึง 90% ทีนี้วุ้นกรอบของคุณก็จะเซตตัวได้อย่างสวยงาม สมกับเป็นวุ้นกรอบแล้ว

วิธีทำวุ้นกรอบมีไม่เยอะ แต่ถ้าใส่ใจรายละเอียดเล็กน้อยก็จะช่วยให้เมนูง่ายๆ นี้เพอร์เฟ็กต์ยิ่งขึ้น และวิธีการทำวุ้นกรอบจะเพิกเฉยต่อข้อนี้ไม่ได้เป็นอันขาด นั่นคือการคนผงวุ้นในส่วนผสมให้ไปในทิศทางเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันการคลายตัวของผงวุ้น และจะช่วยให้ตัววุ้นกรอบเซตตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

กระบวนการสำคัญของการเซตตัวของวุ้นกรอบ คือการนำตัววุ้นมาตากแดดหรือเข้าเตาอบ เพื่อให้ตัววุ้นนั้นมีความกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน และเชฟที่เลือกทำวุ้นกรอบด้วยการตากแดด เราขอย้ำว่าควรใส่สีผสมอาหารเพิ่มอีกสักหน่อย เพราะการนำขนมไปตากแดดนั้นมีโอกาสที่สีสันของขนมจะซีดลงสูงมากนั่นเอง

เพราะขนาดของวุ้นกรอบก่อนและหลังตากแดดนั้นจะไม่เท่ากัน เพราะฉะนั้นเพื่อให้ได้ขนาดที่พอเหมาะ คุณจำเป็นต้องกะขนาดที่ใช่ให้ดี เพราะถ้าชิ้นใหญ่เกินไปจะต้องใช้มากขึ้นในการตากให้เซทตัว แถมเนื้อวุ้นด้านในจะเหนียวจนผิดเนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง แต่ถ้าเล็กเกินไปความฉ่ำของเนื้อด้านในก็จะหายไป ตัววุ้นจะแห้งกรอบจนหมดความอร่อยได้