ดีน้ำตาล (โซเดียมแซ็กคารีน) สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

#โซเดียมแซ็กคารีน (#วัตถุเจือปนอาหาร)(ตรา ดีดี) Sodium Saccharin (Food Additive) (DD Brand) โซเดียมแซ็กคารีน (INS 954 (iv)) 100% #วิธีใช้ : เป็นสารให้ความหวานในผลไม้หมักดอง #ปริมาณที่แนะนำ 0.01% #คำแนะนำในการเก็บรักษา ปิดให้สนิทหลังการใช้งาน เก็บไว้ในที่แห้ง ควรเก็บให้ห่างจากมือเด็ก แซกคารีน (อังกฤษ: saccharin) หรือ ดีน้ำตาล หรือที่เรียกกัน ว่า ขัณฑสกร มีชื่อทางเคมีว่า 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazole มีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่า ถูกนำมาใช้กันอย่างกว้างขวางในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 เพราะเป็นช่วงที่น้ำตาลขาดแคลน แซกคารีนถูกค้นพบโดยบังเอิญ โดยนายคอนสแตนติน ฟาห์ลเบอร์ก มีรสหวานจัด เคยใช้ปรุงแต่งรสหวานในอาหาร ปัจจุบันใช้น้อยลงเพราะเป็นสารก่อมะเร็ง