มะม่วงเบาดองเกลือปอกเปลือก
ใช้มะม่วงเบาสดในการทำ คัดเฉพาะผลอ่อน ที่ยังไม่เข้าแกนมาทำ
วิธีการทำ เมื่อได้มะม่วงเบาสด ผลอ่อน มาแล้ว การปอกเปลือก และผ่าครึ่ง แกะเมล็ดออก ล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 รอบ แล้วนำไปดองด้วยน้ำเกลือ 4-5 วัน แล้วตักมาล้าง อีก 2-3 รอบก่อนที่จะแพคส่งให้ ลูกค้า
วิธีเก็บรักษา เมื่อสินค้าไปถึง ให้ลูกค้าแกะออกจากถุง ล้างด้วยน้ำเปล่าอีกรอบ เพื่อล้างเอาคราบเกลือ ออกนำใส่ภาชนะ แล้วแช่เย็นไว้ สามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน