คุณค่าทางโภชนาการของเรดโอ๊ค ช่วยสร้างเม็ดเลือด บำรุงประสาท บำรุงสายตา บำรุงเส้นผม บำรุงประสาทและกล้ามเนื้อ มีใยอาหารช่วยในการย่อย บำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมัน และยังมีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง