Nature D'Lite ไส้กรอกเยอรมัน ทูริงเงอร์ Thuringer Bratwurst 400g ไม่ใส่แป้ง ไม่มีผงชูรส ไม่มีไนเตรท ไนไตรท์

- รอบจัดส่งจะมีทุกวันจันทร์-ศุกร์ ตัดรอบตอน 4 ทุ่ม 22:00 ของทุกวัน

**กทม ปริมณฑล และภาคเหนือ จะได้รับสินค้าภายใน 2-5 วัน หลังจากวันจัดส่งค่ะ

***จังหวัดอื่นๆ จะได้รับภายใน 3-5 วันหลังจากจัดส่งค่ะ

(ขนส่งหยุดทำการ ไม่จัดส่งวันอาทิตย์)

Thüringer Bratwurst : ไส้กรอกเยอรมันทูริงเงอร์

ไส้กรอกที่มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร

เป็นไส้กรอกจากรัฐทูรินเจีย ประเทศเยอรมนี มีลักษณะเป็นแท่งเรียวยาว ขนาดตั้งแต่ 15 ถึง 20 เซนติเมตร เนื้อสัมผัสชุ่มช่ำ เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์กว่า 11 ชนิด แต่กลิ่นที่เด่นออกมาเลยก็คือ มาจอร์แรม สมุนไพรมีกลิ่นคล้ายมินต์ แต่หอมหวานนุ่มนวลกว่า นิยมรับประทานคู่กับมัสตาร์ด

- ประวัติศาสตร์ -

ไส้กรอกทูริงเงอร์ผลิตมาเป็นเวลากว่าหลายร้อยปีแล้ว เอกสารอ้างอิงที่เก่าแก่ที่สุดของไส้กรอกทูริงเงอร์ตั้งอยู่ในหอจดหมายเหตุของรัฐทูรินเจียในเมืองรูดอลสตาดท์ ซึ่งอ้างอิงจากสำเนาใบเรียกเก็บเงินจากคอนแวนต์อาร์นสตัดท์ เมื่อปี ค.ศ. 1404 และสูตรเก่าแก่ที่สุดคือตั้งแต่ปี ค.ศ. 1613 ถูกเก็บไว้ในหอจดหมายเหตุแห่งรัฐไวมาร์

- ️ วิธีการผลิต ️ -

ส่วนผสมของไส้กรอกทูริงเงอร์จะใช้เป็นเนื้อหมูล้วน โดยจะใช้เนื้อส่วนบนรอบไหล่ ส่วนเครื่องเทศนอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว ยังใช้ยี่หร่า มาจอร์แรม และกระเทียม รวมทั้งเครื่องเทศอื่นๆอีกด้วย ส่วนผสมของเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละร้าน หรือตามรสนิยมการรับประทานในแต่ละภูมิภาค โดยส่วนผสมเหล่านี้หลังจากปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ว จะถูกยัดลงในไส้แกะ ความแตกต่างของไส้กรอกทูริงเงอร์กับไส้กรอกประเภทอี่นๆ ก็คือ ไส้กรอกจะมีรสชาติเครื่องเทศที่โดดเด่น โดยเฉพาะมาจอร์แรม และจะมีปริมาณไขมันที่ต่ำ เมื่อเทียบกับไส้กรอกชนิดอื่นๆ

ส่วนอายุในการเก็บรักษาไส้กรอกแบ่งเป็น 2 วิธี ก็คือไส้กรอกที่ย่างแล้วจะเก็บได้ 15 วัน และไส้กรอกแช่แข็งทันทีหลังจากผลิตเสร็จ อาจเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

- ️ รัฐทูรินเจียหัวใจสีเขียวแห่งเยอรมนี ️ -

Thüringer Bratwurst ไส้กรอกจาก “หัวใจสีเขียวแห่งเยอรมนี” รัฐทูรินเจีย ได้รับฉายาตั้งแต่ปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 เนื่องจากมีพื้นที่ป่าไม้เหลืออยู่มาก โดยลักษณะภูมิศาสตร์คือเขตที่ติดต่อรัฐบาวาเรียตอนใต้จะมีป่าทูรินเจียกั้น โดยแนวเขาฮาร์ซจะทอดยาวไปทางใต้จนถึงป่าทูรินเจีย ส่วนฝั่งตะวันออกของรัฐจะเป็นที่ราบ สภาพภูมิอากาศจะเป็นแบบอบอุ่นจากอิทธิพลของลมตะวันตก

- ️ วัฒนธรรม ️ -

สำหรับชาวทูรินเจีย ไส้กรอกทูริงเงอร์ย่าง ไม่ใช่แค่อาหารท้องถิ่นเท่านั้น แต่คือแก่นแท้ของวัฒนธรรม ซึ่งชาวทูรินเจียจะใช้เบียร์แทนที่จะใช้น้ำในการทำให้เตาเย็นลง และมัสตาร์ดที่ใช้ก็จะเป็นแบบดั้งเดิมของท้องถิ่น ที่นิยมมากที่สุดคือ Born Mustard ซึ่งผลิตตั้งแต่ปี ค.ศ. 1820 วิธีการปรุงไส้กรอกแบบที่แนะนำก็คือ การย่างบนเตาถ่าน ซึ่งไฟก็ไม่ควรร้อนมากจนเกินไป เพราะจะทำให้ผิวของไส้กรอกแตกได้ และนิยมรับประทานคู่กับมัสตาร์ด

ในปี 2006 พิพิธภัณฑ์ Deutsches Bratwurstmuseum ที่เปิดทำการในเมือง Holzhausen ประเทศเยอรมนี เป็นพิพิธภัณฑ์แห่งแรกที่ได้จัดแสดงไส้กรอกทูริงเงอร์โดยเฉพาะ โดยมีผู้เข้าเยี่ยมชมมากกว่า 50,000 คนต่อปี และสามารถเข้าชมได้ฟรีได้ในขณะนี้ ปัจจุบันมีส่วนลด 1 ยูโรต่อคนสำหรับกิจกรรมแบบกลุ่ม ถ้าใครได้ไปเที่ยวเยอรมันอย่าลืมแวะไปเยี่ยมชมดูได้นะคะ

----------------------

ราคา แพคละ 245 บาท

ปริมาณ 400 กรัม มี 5 ชิ้น

ผลิตจากเนื้อหมูล้วน

ไร้สารกันบูด ไร้ผงชูรส ไม่ใส่สารบอแรกซ์

ไม่ใส่ไนไนเตรท-ไนไตรท์ ไม่ผสมแป้ง

หากแช่ช่องฟรีส สามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือน