Search
฿107.00
อิมพิเรียล KS505 เคเอส505 สารเสริมขนมปัง ขนาด 500 g. Bread Improver Food Additive
Sold by ณ ปัง อุปกรณ์เบเกอรี่
1 sold
Select options
Select
Shipping
From ฿29.00
Est. delivery by Apr 23 - Apr 25
Specifications
ณ ปัง อุปกรณ์เบเกอรี่
376 items
About this product
BrandKashiwa
Product description
เคเอส505 สารเสริมคุณภาพในแป้งขนมปัง
เคล็ดลับที่ช่วยเติมเต็มให้ขนมปังฟู คงรูป ดูน่ากิน
KS505 bread improver
KS505 เคเอส505 สารเสริมขนมปัง ตราอิมพีเรียล ขนาด 500 g
รายละเอียดสินค้า
- สารเสริมคุณภาพขนมปัง เคเอส505 ตรา อิมพีเรียล
- วยเร่งและปรับสภาพกลูเต็น ย่นระยะเวลาการหมักแป้ง ช่วยเติมเต็มให้ขนมปัง
ฟูนุ่ม คงรูป ดูน่ากิน ใช้ 1% ของน้ำหนักแป้ง หรือ 10 -20 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม
- วัตถุสำหรับเจือปนอาหาร
- คงรูป ขึ้นฟู ไม่ยุบตัว
- สารเสริมคุณภาพขนมปังและแป้งหมักทุกชนิด
- ช่วยให้ยีสต์ทำงานได้ดียิ่งขึ้น ทั้งในการพักตัว และอบในเตา
- ทำให้โดมีความแข็งแรง ไม่ยุบง่าย สามารถขยายตัวได้ใหญ่กว่าปกติ
- สามารถช่วยยืดเวลาเข้าเตาอบของโดขนมปังที่ขึ้นเต็มที่แล้ว
- ทำให้ขนมปังมีอายุเก็บนานขึ้น
วิธีทำ
ใช้เคเอส505 จำนวน10-20กรัม ต่อน้ำหนักแป้งสาลี1กิโลกรัม
วิธีทำขนมปังโฮลวีท
1. คลุกแป้งขนมปังและแป้งโฮลวีท กับยีสต์ ให้เข้ากัน เติมเกลือ
น้ำตาล เคเอส505 และน้ำ แล้วใส่เครื่องผสม ใช้ความเร็วต่ำ3นาที
แล้วปรับเป็นความเร็วปานกลาง ตีผสมอีก7นาที
2. ปั้นโดว์ที่ผสมเสร็จเป็นก้อนกลม พักไว้1.30ชม.
จากนั้นนำแป้งมาไล่ลม พักอีก20นาที
3.รีดโดว์ให้เป็นแผ่น แล้วม้วนทำรูปร่าง นำใส่พิมพ์ที่ทาเนย
ไว้พิมพ์ละ5ก้อน วางพักจนโดว์ขึ้นฟู2เท่า
แล้วนำไปอบ200องศา เวลา40นาที หรือกระทั่งสุก
ที่ครบครัน เบเกอรี่
📍หน้าร้าน กรุงเทพฯปากซอยวัชรพล9
ณ ปัง อุปกรณ์เบเกอรี่
ร้านเปิดทุกวัน 08:30-19:00
#ณปัง #อุปกรณ์เบเกอรี่ #วัตถุดิบ #แพคเกจ #napangbaker
#เคเอส505 #สารเสริมขนมปัง #ตราอิมพีเรียล #ขนมปัง
Explore more from ณ ปัง อุปกรณ์เบเกอรี่
4.8
4480sold
฿46.75
฿55.00
5
3711sold
฿364.72
฿388.00
No more products
Open TikTok