คุกกี้ไข่ขาวเนยสด สำหรับผู้ป่วยไตทุกระยะ ผู้รักสุขภาพ

กรอบนุ่ม ละลายในปาก หอมนมเนยโดยไม่ใส่กลิ่นสังเคราะห์ ฟอสเฟตและ เกลือโซเดียมตำ่

ใช้เนยสดเกรด premium ไม่ผสมมาการีน เนยขาวหรือซอร์ทเทรนิ่ง นำ้มันปาล์มหรือไขมันเทียมอื่นๆ

ทำให้ฟอสเฟตต่ำ ไม่มีไขมันทรานส์ที่เกิดจากการเเปรรูปไขมันพืชเป็นเนย

ใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ สะอาด ปราศจากเชื้อระบบทางเดินอาหาร

ใช้เเป้งสาลีชนิดฟอสเฟตตำ่ แต่ยังให้รสสัมผัสความกรอบนุ่มละลายในปาก

ไม่ใส่นมผงหรือผลิตภัณท์จากนม

ไม่ใส่เกลือ เเละสารช่วยฟูต่างๆซึ่งมีปริมาณเกลือโซเดียมมากกว่าเกลือปรุงรสสองเท่า

ลดนำ้ตาล ให้ความหวานน้อยลงเเต่ยังคงได้รสชาติกลมกล่อม

ไม่ใส่สารเเต่งกลิ่นนมเนย, ไม่ใส่สารกันบูดไม่ใส่วัตถุกันเสีย

แต่ละชิื้นเเยกบรรจุในถุงเพื่อสะดวกในการรับประทานเเละยืดอายุการเก็บรักษา

ส่วนประกอบที่สำคัญ

ไขมันจากเนยสด 30 %

น้ำตาล 13.22 %

ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ 10%

แป้งสาลีฟอสเฟตต่ำ 44 %

เกลือแอบแฝงในเนย 0.0006% หรือเทียบเท่า 0.007 กรัมต่อชิ้น

ทำไมต้องเลือกใช้เนยสดแท้ 100 % ......เพราะการใช้เนยผสมหรือไขมันในรูปเเบบอื่นไม่ว่าจะเป็นมาการีน เนยขาวหรือซอร์ทเทรนิ่ง นำ้มันปาล์ม หรือนมผง ส่วนผสมเหล่านี้ไขมันทรานส์อาจจะเป็นศูนย์หรือเกือบศูนย์ก็จริง เเต่ในผู้ป่วยไตสิ่งที่สำคัญเเละไม่ควรมองข้ามคือฟอสเฟต ส่วนผสมเหล่านี้ล้วนมีค่าฟอสเฟตที่สูงปานกลางถึงสูงมาก เเละที่สำคัญคือเป็นการลดต้นทุนการผลิตได้หลายสิบเท่า

ทำไมผู้ป่วยไตห้ามทานขนมอบเพราะ ขนมอบส่วนใหญ่จะอาศัยสารช่วยฟู ผงฟูหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตในการผลิต ตามชื่อตัวนี้มีโซเดียมถึงสองตัวในโมเลกุลจัดว่าโหดกว่าเกลือแกงที่เราทาน สำคัญปริมาณทีใส่ก็มักจะมากกว่าเกลือปรุงรสถึงสองเท่า ใส่มากขนมฟูมากเพิ่มปริมาณได้อีก

แป้งสาลีที่ใช้ทำขนมอบในท้องตลาดมีมากมายเพื่อให้ได้ความกรอบส่วนใหญ่ก็จะต้องใช้เเป้งที่มีการบดละเอียดน้อยๆ ซึ่งยิ่งผ่านการบดน้อยฟอสเฟตก็จะสูงเเต่ราคาก็จะต่ำ การเลือกใช้เเป้งที่มีฟอสตำ่ในการผลิตนอกจากหมายถึงต้นทุนที่เเพงขึ้นยังหมายถึงความใส่ใจที่ผู้ผลิตใส่ความพยายามในการดัดเเปลงสูตรเพื่อให้ได้ทั้งความอร่อยเเละสขภาพของลูกค้า

ปริมาณนำ้ตาลที่น้อยกว่าปรกติ เพราะน้ำตาลที่เหลือใช้ในเเต่ละวันยังสามารกแปลรูปเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้