ได้ไส้ยาวประมาณ 5 เมตร ผ่านการล้าง ทำความสะอาด และหมักเกลือเพื่อรักษาสภาพถนอมให้มีอายุการเก็บรักษาได้ยาวนาน บรรจุในถุงสุญญากาศ เพื่อรักษาความสดของสินค้า หลังเปิดใช้เก็บเข้าตู้เย็น หรือตู้แข่แข็ง เวลานำมาใช้ให้นำมาล้างกับน้ำเปล่าหลายๆครั้ง เพื่อให้ล้างเกลือให้หมดไป แล้วนำมาอัดวัตถุดิบใส่ในไส้ที่เตรียมไว้ เจาะรูไล่ฟองอากาศ นำไปตากหรือเก็บเข้าตู้เย็น