(พร้อมส่ง) ผงมัทฉะญี่ปุ่นเกรดพรีเมียม KIWAMI Ceremonial Grade | Japanese Matcha Powder | ขนาด 50 กรัม

Origin: Yame, Fukuoka, Japan (สวนยาเมะเกียวคุโระ, จังหวัดฟูกุโอกะ, ประเทศญี่ปุ่น)

Cultivar: Saemidori (ซาเอะมิโดะริ), Yabukita (ยาบุคิตะ)

Grade: Ceremonial Grade (มัทฉะเกรดพิธีชงชา)

Color: สีเขียวเข้มสดใสราวกับมรกต

Taste note: อูมามิเข้มข้น, ถั่ว, โทนสาหร่ายเล็กน้อย, หอมกลิ่นดอกไม้

Harvest: First harvest (เก็บเกี่ยวช่วงฤดูแรก) Hand-pick and stone mill ground green tea (เก็บด้วยมือทีละใบและบดด้วยหินโม่)

Recommended: เกรดนี้เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่ม หรือขนมที่ต้องการสีเขียวเข้มสุด เน้นสี กลิ่นของมัทฉะ และต้องการมิติของรสชาติ เพิ่มความพรีเมียมของขนม เครื่องดื่ม เช่น การชงแบบพิธีการทั้งแบบ

KOICHA และ USUCHA หรือมัทฉะลาเต้, มัทฉะเฟรปเป้, ไอศกรีม,พุดดิ้งมัทฉะ และไม่จำเป็นต้องใช้ผงมัทฉะในปริมาณมากเนื่องจาก KIWAMI มีความอูมามิที่เข้มชั้น และสีเขียวเข้มสดสวยชัดเจน ไม่โดนนม หรือส่วนผสมอื่นๆ กลบรสชาติ

วิธีชง Clear Matcha เครื่องดื่มใสแบบไม่ใส่นม

1.ตวงผงมัทฉะ 1 ช้อนชา (ประมาณ 3 กรัม) แล้วใช้ตะแกรงร่อนผงมัทฉะลงในถ้วยหรือภาชนะสำหรับผสม การร่อนช่วยให้ผงมัทฉะละเอียดขึ้นไม่จับตัวเป็นก้อน และทำให้ละลายได้ง่ายกว่าเดิม

2.เติมน้ำร้อน (อุณหภูมิประมาณ 80*C) ไม่ควรเกิน 100 'C ปริมาณ 60 มิลลิลิตร ลงไปในผงมัทฉะ

2.ใช้ที่ตีมัทฉะ (Chasen) ตีมัทฉะในน้ำร้อนด้วยการขยับข้อมือไปมาอย่างรวดเร็ว เพื่อให้มัทฉะละลายและเกิดฟองบาง ๆ หากไม่มีแนะนำให้ใช้กระบอกเขย่าให้เข้ากัน

3.เติมน้ำแข็งลงในแก้ว ตามปริมาณที่ต้องการเพื่อเพิ่มความสดชื่น

4.เทน้ำเย็นหรือน้ำแร่ปริมาณ 150 มิลลิลิตรลงไป คนให้เข้ากัน

5.เทมัทฉะที่ตีไว้แล้วลงในแก้ว เสิร์ฟพร้อมความสดชื่น

เคล็ดลับ

1.การร่อนผงมัทฉะก่อนชงช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและทำให้เครื่องดื่มเนียนขึ้น

2.ควรใช้น้ำที่ไม่ร้อนเกินไปเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติ