•นำเห็ดหูหนูขาวมาล้าง และแช่น้ำให้นิ่ม นำไปลวกให้สุก ประมาณ 8-10 นาที และตั้งให้สะเด็ดน้ำพักไว้
•ล้างไข่และนำไปต้ม 10 นาที นำไปแช่น้ำเย็นสัก 10 นาที จึงปอกเปลือกจะทำให้ไข่ปอกได้ง่ายและไม่ติดเนื้อ
•ล้างวัตถุดิบและหั่น เช่นพริกหวาน มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ หอมแขก มะเขือเทศ ตะไคร่ กระชาย พริกขึ้หนูตามชอบ มะนาว
•นำเห็ดหูหนูขาวที่ลวกแล้วมารวมกับวัตถุดิบทั้งหมดมาผสมคลุกเคล้าเติมน้ำตาลปึก น้ำปลามะนาว ชิมรสชาติ เปรี้ยว หวาน เผ็ดตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ