Product description
#กลิ่นหอมอ่อนๆโดยธรรมชาติจากเชื้อที่แข็งแรง....
ด้วยการผลิตที่อาศัยหลักธรรมชาติ จึงทำให้ได้เชื้อที่บริสุทธิ์ (ไม่ผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์)
การผลิตได้มีการคัดเลือกวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆที่มีคุณภาพจากธรรมชาติ จึงทำให้เชื้อเทมเป้มีคุณสมบัติที่ดี มีความแข็งแรง เจริญเติบโตได้เร็วขึ้นกว่าเดิม และไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
ผงเชื้อเทมเป้เก็บได้นาน 2-3 ปี ในที่แห้ง อุณหภูมิห้องปกติ
***เชื้อเทมเป้ผลิตในจำนวนจำกัด เพื่อจัดจำหน่ายได้หมดในรอบการผลิต ไม่ให้มีการเหลือตกค้าง และมีกลิ่นอับ
(ต้องขออภัยที่ในบางครั้งสินค้าหมด)
*** จำหน่ายในราคาที่เหมาะสม ***
(วันที่ผลิตระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ )
2. แช่ถั่วในน้ำเปล่าให้น้ำท่วมเมล็ดถั่ว เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง
ถั่วที่แช่น้ำควรวางไว้ ในที่ร่ม ในอุณหภูมิห้องปกติ (เมื่อเวลาผ่านไป12ชั่วโมง น้ำแช่ถั่วจะเริ่มมีฟอง
มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว…#เชื้อเทมเป้จะเจริญเติบโตได้ดี)
3. ล้างถั่วด้วยน้ำอีกรอบให้สะอาด
4. นำถั่วมาต้มในน้ำที่สะอาด หมั่นตักฟองทิ้ง
5. ต้มแค่พอน้ำเดือดก็เป็นอันเสร็จ (ถั่วจะไม่นิ่มจนเกินไป)
6. ตักถั่วมาพักในภาชนะที่มีรู จนผิวถั่วเริ่มแห้งหมาด
8. ผสมถั่วกับน้ำส้มสายชู ครึ่งช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
9. โรยเชื้อเทมเป้ แล้วผสมให้เข้ากัน
10. ตักถั่วที่ผสมเข้ากันแล้ว ใส่ถุงที่เตรียมไว้ ให้เต็มถุง อย่าให้แน่นเกินไป
11. ใช้เข็มเล็กๆเจาะรูถุงให้ทั่ว เพื่อให้มีการระบายอากาศ
12. วางถุงหมักเทมเป้ ไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ
13. หลังจาก 1วัน จะสังเกตุเห็นเชื้อเทมเป้เริ่มเดิน
14. เมื่อเวลาผ่านไป 2 วัน เชื้อเทมเป้จะเริ่มเติมถุงหมัก (พร้อมรับประทาน)
*น้ำส้มสายชูจะช่วยไม่ให้ถั่วบูดเน่าเร็วเกินไป (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อเทมเป้ แต่จะช่วยยับยั้งเชื้ออื่นๆที่ปนเปื้อนเข้ามาในขณะทำเทมเป้สด)
*หลังจากที่เชื้อเทมเป้ขาวเต็มถุงหมักแล้วไม่ควรเก็บไว้นานเกิน1วัน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
(เก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน7วัน)
อัตราส่วน เชื้อเทมเป้ 5-10 กรัม : ถั่วดิบ 1 กิโลกรัม
*หลังจากที่เชื้อเทมเป้ขาวเต็มถุงหมักแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน1วัน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น (เก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน7วัน)