น้ำพริกน้ำปู๋ สูตรดั้งเดิม เข้มข้น หอมอร่อย ไม่ใส่สารกันบูด

น้ำพริกน้ำปู๋ . ใช้พริกย่าง - กระเทียมสด - หอมแดง - ตระไค้ และสมุนไพรอึก 3 ชนิด ใช้น้ำปู๋ สูตรทำเอง เข้มข้น ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือเล็กน้อย ตำ คลุกๆ ให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้น . น้ำปู เป็นวัตถุดิบหลักที่สำคัญ หากใช้น้ำปูไม่แท้ อาจจะติดขม มีกลิ่นเหม็น เมนูนี้ก็จะหมดความอร่อยทันที ต้องใช้น้ำปูแท้ๆ ที่ไม่ผสมแป้ง มีการเคี่ยวอย่างดีจนน้ำปูสีดำสนิท เนื้อหนืด และหอม นำพริกมาย่างกับเตาถ่านจนหอม ลอกเปลือกออก ตำกระเทียมแล้วนำพริกย่างใส่ลงไปตำให้แหลก จากนั้นนำน้ำปูคลุกๆๆๆๆกับพริกและกระเทียมที่ตำแล้วให้เข้ากัน ก็พร้อมรับประทานได้ ________________________________________