แป้งโมดิฟายด์ อเนกประสงค์ ST-1

ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์มีความขาวเหนียว เนียน แน่น และเพิ่มปริมาณเนื้อได้มากขึ้น

อัตราที่ใช้ แนะนำใช้ตามสูตรอาหาร หรือเริ่มใส่ 5-10 % สามารถปรับเพิ่มได้ตามความเหมาะสม

การเก็บรักษา ใส่ในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้น และห่างจากแสงแดด ในอุณหภูมิห้องปกติ

แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ คืออะไร?

แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ หรือ แป้งสาลีดัดแปลง เป็นแป้งสาลีที่ผ่านการปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีหรือทางกายภาพ เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่แตกต่างไปจากแป้งสาลีธรรมชาติ โดยทั่วไปจะถูกดัดแปลงเพื่อให้มีคุณสมบัติที่เหมาะสมกับการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากยิ่งขึ้น

ทำไมต้องดัดแปลงแป้งสาลี?

เพิ่มความหนืด: ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความข้นเหนียวมากขึ้น เช่น ซุป ซอส

เพิ่มความคงตัว: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงรูปได้ดีขึ้น ไม่แยกชั้น

ปรับปรุงเนื้อสัมผัส: ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน หรือแข็งกรอบตามต้องการ

เพิ่มอายุการเก็บรักษา: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงสภาพได้นานขึ้น

ปรับปรุงลักษณะภายนอก: เช่น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความใส หรือขุ่นมัวตามต้องการ

แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ มีประโยชน์อย่างไร?

อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ซุป ซอส ไอศกรีม ขนมอบ

อุตสาหกรรมอื่นๆ: นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ยังใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น ยา เครื่องสำอาง กระดาษ

ข้อควรระวังในการใช้แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์

ปริมาณที่ใช้: ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตร เพราะการใช้มากเกินไปอาจส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้

ประเภทของแป้ง: แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ มีหลายประเภท แต่ละประเภทจะมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ควรเลือกให้เหมาะสมกับการใช้งาน

กฎหมายและข้อบังคับ: การใช้แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ ต้องเป็นไปตามกฎหมายและข้อบังคับที่เกี่ยวข้อง