ข้าวปุกงา หรือขนมโมจิดอย รสดั้งเดิม จากเชียงราย

ขนมข้าวปุกงา หรือ โมจิดอย ขนมโบราณ สูตรดั้งเดิมของชาวดอย จ.เชียงราย เรียกตามภาษาเหนือเหมือนเดิมคือ ข้าวปุ๋กงา เป็นของขนมของทางภาคเหนืออีกชนิดหนึ่ง แต่เดิมเป็นอาหารของคนไทใหญ่ซึ่งได้รับวัฒนธรรมมาจากจีนยุนนาน นิยมทำเพื่อเลี้ยงพระและแจกเพื่อนบ้านในช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยวข้าวประจำปีเสร็จแล้ว ซึ่งได้ข้าวใหม่มาตำ ข้าวปุ๋กงาได้มีการแพร่หลายในหมู่คนเมือง ซึ่งจะนิยมทำกินกันในครัวเรือนยามช่วงฤดูหนาว ข้าวปุกงา ทำจากข้าวเหนียวดำ งาขี้ม้อน และ เกลือ วิธีทาน 1. เวลาจะทานก็เอาออกมาปิ้งไฟด้วยเตาถ่านให้พองและเกรียมทั้งสองด้าน 2.เอาไปอบในเตาอบ ไมโคเวฟ หรือหม้อทอดไฟฟ้า จากนั้นก็มาเอามาราดด้วยน้ำอ้อย หลังๆก็จะมีการประยุกต์ทานโดยการราดนมข้นหวานลงไปด้วย