พริกหอม ชวงเจีย ฮวาเจียว 500 กรัม (chinese pepper 500 G) เม็ดชา ปรุงรสหมาล่า HUA JIAO พริกเสฉวน Sichuan pepper พริกไทยเสฉวน CHUAN JIAO เครื่องเทศหมาล่า Pericarpium Zanthoxyli

พริกหอม ชวงเจีย ฮวาเจียว 500 กรัม (chinese pepper 500 G) เม็ดชา ปรุงรสหมาล่า HUA JIAO พริกเสฉวน Sichuan pepper พริกไทยเสฉวน CHUAN JIAO เครื่องเทศหมาล่า Pericarpium Zanthoxyli . ชวงเจีย หรือฮวาเจียว มีชื่อในภาษาอังกฤษคือ Chinese pepper หรือSichuan pepper เป็นทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศจีน มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวนในประเทศจีน เป็นพืชตระกูลส้มมีลักษณะเป็นพวงคล้ายพริกไทยโดยนำส่วนที่เป็นลูกมาตากแห้งแล้วจะมีเปลือกหุ้มกับเม็ดอยู่ข้างใน เมื่อนำมาเคี้ยวจะมีกลิ่นหอมๆ และรสเผ็ดซ่า . วิธีใช้ : 1. ใช้ทำอาหาร โดยใช้ร่วมกับเครื่องเทศชนิดอื่นๆ อย่างเช่นพริกไทย โป๊ยกั๊ก และกานพลู เป็นต้น สำหรับเมนูประเภทต้ม อบ หรือตุ๋น เช่น กุ้งอบวุ้นเส้น 2. ใช้หมักเนื้อสัตว์ โดนนำมาผสมกับเครื่องเทศบางชนิดในการหมักเนื้อสัตว์เพื่อดับกลิ่นคาว 3. เป็นเครื่องปรุงที่อยู่ในอาหารเสฉวนเกือบทุกประเภท ทั้งต้ม ผัด ทอดและปิ้งย่าง โดยเฉพาะเมนูหมาล่าซึ่งเป็นที่นิยม