แพค 5 ห่อ ผงทำแหนมสำเร็จรูป ผงหมักแหนม ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ผงปรุงรสแหนม

สามารถหมักเนื้อ เนื้อหมู ปลา เห็ด และสามารถทำแหนมตุ้มจิ๋วได้

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม

ผงปรุงแหนม (65 กรัม) 1 ซอง

ข้าวเหนียมสุก 80 กรัม

กระเทียมไทยหรือจีน 60 กรัม

 

ส่วนประกอบ

ผงปรุงรส(ไก่) 30%

เกลือ 40%

น้ำตาลทราย 27%

สารเสริมคุณภาพแหนม 3%

 

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อสัตว์ต่างๆ ให้สะอาด นำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. โขลกกระเทียมแหลกพอหยาบเตรียมไว้ และล้างข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว ให้เมือกข้าวเหนียวออกให้หมด แล้วพักไว้ หรือใช้ข้าวสุกแทนได้

3.ผสมเนื้อสัตว์ กระเทียมโขลกหยาบ และข้าวเหนียวที่ล้างแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วนวดประมาณ 5 นาที ให้ทุกอย่างผสมกันดี

4. เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้นำใส่กล่องหรือถุงซีล ปิดให้มิดชิด ใช้เวลาหมักประมาณ 24 ชั่วโมง

 

ระยะเวลาแหนมหมักแหนม

เปรี้ยวน้อย หมัก 1 วัน

เปรีี้ยวอร่อย หมัก 2 วัน

เปรี้ยวสปู๊ดปรี๊ด หมัก 3 วัน

 

ระดับความเปรี้ยว

*** หยุดความเปรี้ยวด้วยการใส่ตู้เย็น

แช่เย็นเก็บได้ 7 วัน