ผงปรุงแหนม 5 ซอง สูตรแหนมตุ้มจิ๋วและแหนมเห็ด สำหรับหมักเนื้อสัตว์ได้ถึง 1 กิโลกรัม

สามารถหมักเนื้อ เนื้อหมู ปลา เห็ด และสามารถทำแหนมตุ้มจิ๋วได้

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อสัตว์ หรือเห็ด 1 กิโลกรัม หรือ(เนื้อหมูสับ 1/2 กก,หนังหมู 1/2)

 

ผงปรุงแหนม (46 กรัม) 1 ซอง

ข้าวเหนียมสุก 80 กรัม

กระเทียมไทยหรือจีน 60 กรัม

 

ส่วนประกอบ

ผงปรุงรส(ไก่) 30%

เกลือ 40%

น้ำตาลทราย 27%

สารเสริมคุณภาพแหนม 3%

 

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อสัตว์ต่างๆ ให้สะอาด นำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. โขลกกระเทียมแหลกพอหยาบเตรียมไว้ และล้างข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว ให้เมือกข้าวเหนียวออกให้หมด แล้วพักไว้ หรือใช้ข้าวสุกแทนได้

3.ผสมเนื้อสัตว์ กระเทียมโขลกหยาบ และข้าวเหนียวที่ล้างแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วนวดประมาณ 5 นาที ให้ทุกอย่างผสมกันดี