แป้งโรตีสำเร็จรูป หลากรส 200ก.-1กก. (Roti,จาปาตี,มะตะบะ,ขนมโรตี)

 

ปริมาณที่ทำได้ : 1 ถุงบรรจุ 1 กก. ผสมได้เนื้อโรตี 1,780 มล.

 

*** หากลูกค้าขาย 1 ชิ้น ราคา 10 บาท สามารถขายได้ ประมาณ 350 บาท ***

 

วิธีผสม

1. เตรียมภาชนะ เทแป้งโรตี 1 ถุง ลงในภาชนะ

2. นำไข่ไก่ และน้ำมันพืช ตามสัดส่วนในตารางด้านบน เทลงไปในภาชนะที่มีแป้งโรตี แล้วค่อยๆ ใช้มือผสมช้าๆ ให้เข้ากัน (ไม่ควรคลุกแป้งแรง เนื่องจากจะทำให้ผงแป้งฟุ้งกระจาย)

3. เทน้ำสะอาด ตามสัดส่วนในตารางด้านบน ลงไปในภาชนะที่มีส่วนผสมอยู่แล้ว ใช้มือผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. นวดแป้งจนแป้งมีเนื้อเนียนสวย และพักทิ้งไว้ 30 นาที โดยใช้แรปหรือฝาภาชนะปิดไว้ให้สนิท ในอุณหภูมิห้องปกติ

5. พอครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว จะสังเกตได้ว่า ตัวแป้งจะมีความยืดหยุ่นและมีเนื้อเนียนขึ้น ให้ใช้มือนวดแป้งอีกครั้ง และพักทิ้งไว้อีก 15 นาที โดยใช้แรปหรือฝาภาชนะปิดไว้ให้สนิท ในอุณหภูมิห้องปกติ

6. เตรียมภาชนะอีก 1 ใบ เพื่อเตรียมแบ่งแป้ง โดยทาเนยและน้ำมันพืชให้ทั่วภาชนะ เพื่อป้องกันไม่ให้ตัวแป้งติดภาชนะ จากนั้นตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดพอดี  แล้วทาเนยและน้ำมันพืชให้ทั่วแป้ง จัดเรียงไว้ในภาชนะ ปิดฝาแล้วพักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หากครบเวลาตามกำหนดแล้ว สามารถนำไปทำโรตีได้เลย

 

วิธีการทำโรตี

1. นำแป้งที่แบ่งเป็นก้อนไว้ มาคลึงขยายแป้งให้เป็นวงกลม (แนะนำใช้วิธีตีแป้งบนโต๊ะสแตนเลสหรือภาชนะเพื่อให้แป้งมีความบาง เวลาทอดแป้งจะได้กรอบ)

2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลง แล้วรอให้ร้อน จากนั้นนำแป้งโรตีลงทอด แล้วพับขอบแป้งด้านข้าง 4 ด้าน เข้าหากันให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม จากนั้นพลิกกลับด้าน แล้วทอดให้มีสีเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

3. นำโรตีขึ้นมาใส่จาน หั่นให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ราดนมข้นหวาน โรยด้วยน้ำตาล จัดเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้เลย

 

วิธีการเก็บรักษา

1. แป้งสามารถเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 1 ปี

2. แป้งที่เปิดถุงใช้แล้ว  ปิดปากถุงให้สนิท เก็บให้ห่างจากแมลงและความชื้น

 

**ห้ามแช่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นคาว/ก่อนนำมาใช้ให้เช็คก่อนทุกครั้ง หากมีกลิ่นเปรี้ยวแนะนำให้ทิ้ง**