ข้อมูลหนังสือ
Gateaux & Cake
ลงตัวกับสูตรต้นตำรับ และสูตรประยุกต์หลากสไตล์
ผู้แต่ง : ผศ. วิภาวัน จุลยา
สำนักพิมพ์ : เพชรประกาย
จำนวนหน้า : 120 หน้า
ประเภทปก : ปกอ่อน
กระดาษ : กระดาษอาร์ต
ประเภทการพิมพ์ : 4 สี
ISBN : 9786167341989
พิมพ์ครั้งที่ : 1/ 2556
รวมสูตรการทำเค้กที่ได้รับความนิยมยอมรับอย่างกว้างขวาง
ด้วยเทคนิควิธีการทำที่ละเอียดลออ เริ่มด้วยการร่อนแป้ง
การผสมส่วนผสมต่างๆ การนำเข้าอบ การตกแต่งหน้าเค้ก
ซึ่งง่ายต่อการเข้าใจ และสามารถนำไปฝึกฝนได้ด้วยตนเอง
หรือแม้ว่าคุณจะทำเพื่อจำหน่ายก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย
นี่คือความลงตัวกับสูตรต้นตำรับ
และสูตรประยุกต์หลากสไตล์ที่ผู้รัก Gateaux & Cake
ไม่ควรพลาด
สารบัญ
- Chocolate and Almond Cake
- Fruit Cake
- Chocolate Macoroon Bars
- Chiffonn Chocolate
- Blueberry Upside-down Cake
- Chocolate Banana Cake
- Chocolate Roll
- Hot Mocha Rum Souffle
- Chocolate and Fresh Cherry Gateaux
- Prune Fruit Cake