ยีสต์หมักเครื่องดื่ม Lalvin Bourgovin RC 212 Wine yeast 5 กรัม #ทำเครื่องดื่ม

รายละเอียด:

สถาบัน BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) ได้พัฒนายีสต์ Lalvin Bourgovin RC212

ที่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มแดง red wines ที่คงสีและคุณภาพของผลไม้ได้ดี เนื่องจาก ยีสต์ Bourgovin RC 212 ดูดซับสาร polyphenol ในปริมาณจำกัด จึงส่งผลให้ มีประสิทธิภาพในการคงสีของเครื่องดื่ม และสาร tannins ตลอดการหมัก Lalvin Bourgovin RC212 เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ คนที่ต้องการให้เครื่องดื่ม มี Character ของ berry, ผลไม้ที่สดชื่น และ spice

Styles: red wines

Fermentation Range: 18-30°C (59-86°F)

Alcohol Tolerance: 16% ABV *subject to fermentation conditions

Dosage: 25-40g/hL

ข้อแนะนำก่อน ทำเครื่องดื่ม:

ควร Rehydrate ยีสต์ก่อนใช้ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด

สัดส่วน 1 ซอง (5 กรัม) ต่อ น้ำ 50ml

นำยีสต์ละลายน้ำอุณหภูมิห้อง หรือ น้ำอุ่นอุณหภูมิ 35-40°C

ตั้งทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนใช้งาน

Technical Information Bourgovin RC 212 Lalvin:

Fermentation Speed: Moderate

Glycerol Production: Moderate

Lag Phase: Moderate

MLF Compatibility: Recommended

Nitrogen Needs: High

Alc Tolerance: 16 %

Volatile Acidity: Moderate

SO₂ Production: Low

Max. Temperature: 30 °C

Min. Temperature: 18 °C

H₂S 170ppm: Low

H₂S 60ppm: Low

Suitability for co-Inoculation: Very recommended

Acetaldehyde Production: Moderate