ยีสต์หมักไวน์ ทำไวน์ LALVIN 71B-1122

ของนำเข้าอเมริกาแท้มีใบรับรอง หมดไปหลายล๊อตแล้วของใหม่ตลอดครับ

เลือกชมสินค้าในร้านเราได้ครับ home winery shop มีอุปกรณ์​สารสำหรับทำไวน์ราคาถูกเลือกชมได้ครับ

Lalvin 71B ™ / 71B-1122

•สำหรับไวน์ ที่ต้องการคงกลิ่นผลไม้ หรือไวน์มีรสออกหวานๆ สดชื่นของผลไม้ ปริมาณอัลกอฮอล์ไม่สูง ค่าแทนนินต่ำ ทำให้ดื่มง่าย

•แนะนำสำหรับการผลิตไวน์ขาว ไวน์กุหลาบ และไวน์แดง และไวน์ผลไม้ โดยเฉพาะ ผลไม้สีเข้ม เนื่องจากสามารถเผาผลาญกรด maltic ได้จึงทำให้มีความกลมกล่อมเรียบเนียนและมีกลิ่นหอม

คุณสมบัติทางจุลชีววิทยาของยีสต์ (ข้อมูลจาก technical data sheet )

• ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

•อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสม 15-30 °C (59-86 °F)

•ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ 14% v / v * ขึ้นอยู่กับสภาพการหมัก

•ความต้องการไนโตรเจนสัมพัทธ์ต่ำ (ภายใต้สภาวะห้องปฏิบัติการที่ควบคุม)

•ระยะเวลาหมักปานกลางและความแข็งแรงของการหมักปานกลาง

•การผลิต H2S ต่ำ

•ศักยภาพสัมพัทธ์ต่ำสำหรับการผลิต SO2

•การผลิตกลีเซอรอลสัมพัทธ์สูง

•ผลิตโฟมปานกลาง

•เข้ากันได้กับแบคทีเรีย malolactic มาก

•ความต้องการปัจจัยเพื่อเอาชีวิตรอดสูงต่อที่ขาดออกซิเจน

วิธีใช้งาน ยีสต์ก่อนการหมัก

• เทผงยีสต์ ผสม น้ำ อุณหภูมิ 35-37 °C เป็น 10เท่า ของปริมาณยีสต์ เช่น ยีสต์ 5 กรัม ผสมน้ำ อุณหภูมิ 35-37 °C 50 มิลลิลิตร ทำการคนให้ยีสต์ละลาย และวางทิ้งไว้ 15 - 20 นาที ก่อนผสมกับน้ำผลไม้

• อัตราส่วน ยีสต์ต่อน้ำผลไม้ 0.25 -0.4 กรัม ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

• ทุกขั้นตอนควรทำแบบปลอดเชื้อและสารเคมีอื่น